Viernes 9 : COCINA ORIENTAL
Sushi básico y de fusión.
Viernes 16 : LA COCINA DE MI MADRE
. Xató
. Sepia con albóndigas
. Torrijas
Viernes 23 : COCINA ORIENTAL
Sukiyaki: una fondue japonesa.
Viernes 30 : COCINA TEX-MEX
Cocina fronteriza.
Todos los talleres empezarán a las 11 de la mañana y acabarán después de comernos lo que hayamos preparado, así que... ven con tiempo!.
miércoles, 29 de febrero de 2012
DESPUES DEL TALLER DE FINGER FOOD DEL 17/2/2012
Esto es lo que quedaba después de comer y antes de repartir para llevar a sus casas. Hicimos muchas cosas: cake de atún, delicias de pollo al curry, bombones blancos y negros, ahumados, magdalenas de queso azul, crema quemada de tomate, portobellos con bacon...... Nos lo comimos mientras bebíamos un vino blanco de la DO Valencia, de Cheste, Marqués de Valencia que, a parte de estar muy bueno, viene en una botella (del tipo jerez) azul muy bonita.
MERMELADA DE PIMIENTOS
Ingredientes:
1 kg de pimientos
600 grs de azúcar (por kg. de pimientos después de asados y con el jugo)
1 rama de vainilla abierta por la mitad a lo largo
1 limón
Poner al horno los pimientos untados con un poco de aceite e irlos girando según se van cociendo. Una vez cocidos, envolverlos en papel de periódico, para que sea más fácil pelarlos. Dejar que se enfríen.
Pelarlos, quitándoles las semillas y reservando el jugo que dejan. Cortar los pimientos asados en trozos pequeños y juntarlos con el jugo en una cazuela al fuego. Cuando empiece a hervir, añadir el azúcar, la rama de vainilla y el limón pelado (sin la piel amarilla, la blanca ni semillas) cortado a trozos.
Cocer durante 10-15 minutos removiendo para que no se pegue. Apagar y retirar del fuego.
MERMELADA DE PIMIENTOS AGRIDULCE
Ingredientes:
2 pimientos rojos
el mismo peso en azúcar
la mitad del peso en vinagre
Pelar los pimientos con el pelapatatas y cortar a tiritas. Poner en una cazuela al fuego el azúcar y el vinagre. Dejar que el azúcar se deshaga y poner los pimientos. Dejar cocer. Si los pimientos quedan demasiado duros, pasar por el pimer.
domingo, 12 de febrero de 2012
LA CENA DE AYER.
Ellas dirán lo que quieran pero lo mejor de la cena........ fueron ellas!!!!!!!
Para escuchar mientras: I´ll always love you, Whitney Houston
Para beber durante : Marques de Alella Classic
viernes, 3 de febrero de 2012
TALLERES DE COCINA DE FEBRERO 2012
Estos van a ser los talleres de cocina del mes de febrero 2012
viernes dia 17, a partir de las 11 de la mañana FINGER FOOD. Tapas, aperitivos y más.
viernes dia 24, a partir de las 11 de la mañana TEX-MEX. Comida de la frontera. De la frontera de Mexico con los EEUU!!
649 182 448, Alella
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