REMOLACHA CON MOUSSE DE QUESO AZUL

Sólo por ese color tan arrebatado ya vale la pena!

Ingredientes : ( 10 vasitos)

3 Remolachas hervidas o asadas

1 Yogur Natural sin azúcar

250 ml de nata 

30 gr Queso Azul o de cabra, a tu gusto

Sal

Pimienta

Ponemos las remolachas en un bol y las trituramos con el yogur y 100 ml de nata.

Derretimos el queso azul con un poco de nata, una vez derretido lo dejamos enfriar. Mientras, montamos el resto de la nata.

Para servir ponemos en el vaso la mousse de remolacha.

Mezclamos la nata montada y el queso azul y lo ponemos sobre la mousse.

Reservar en la nevera y servir fresco.


Para escuchar mientras :The windmills of your mind, Sting
Para beber durante      : Marqués de Alella classic