LA CENA DE AYER.

Ellas dirán lo que quieran pero lo mejor de la cena........  fueron ellas!!!!!!!

Para escuchar mientras: I´ll always love you, Whitney Houston

Para beber durante  :     Marques de Alella Classic

TALLERES DE COCINA DE FEBRERO 2012

Estos van a ser los talleres de cocina del mes de febrero 2012

viernes dia 17, a partir de las 11 de la mañana       FINGER FOOD. Tapas, aperitivos y más.

viernes dia 24, a partir de las 11 de la mañana       TEX-MEX. Comida de la frontera. De la frontera de Mexico con los EEUU!!

ellalella8@gmail.com

649 182 448, Alella

EL SUQUET DEL VERANO

Cada verano, casi, hacemos un suquet de bogavante multitudinario. Es bueno, es divertido y es una excusa para pasar un buen día con los amigos. Ahí va la receta:

SUQUET DE BOGAVANTE

Ingredientes:

Bogavantes, a trozos

Fumet de marisco

Ajos 

Cebolla

Puerro (como la  mitad de cebolla)

Apio     (como la mitad del puerro)

Zanahoria   (un poco)

Tomate sin piel ni semillas (otro poco)

Picada: ajos crudos y fritos en la cazuela

             piñones

             pan frito

             perejil

Patatas

Poner aceite en una cazuela grande y freír ajos enteros. Retirar y guardar. En el mismo aceite freír el pan. Retirar y guardar con los ajos anteriores. A continuación, freír los trozos de bogavante. Retirar y reservar.

Pochar la cebolla y añadirle el puerro, el apio y la zanahoria. Dejar sofreír. Añadir el tomate y dejar secar. Cuando el sofrito esté "seco", añadir las patatas a trozos y darles unas vueltas. Echar el fumet y dejar que hierva un poco con las patatas. Poner los trozos de bogavante y la picada. Dejar hervir hasta que las patatas estén en su punto. Rectificar de sal y pimienta. Se puede servir también con rebanadas de pan tostado untados con all i oli.

Para escuchar mientras: Cosas que hacen que la vida valga la pena, Pasión Vega

Para beber durante      : Marqués de Alella Classic

LA PRUEBA DEL CATERING PARA MARI CARMEN

Hago catering, ya sabes. Y éste, fue una prueba para el que irá en serio en agosto. Tengo fans incondicionales y eso es muy, muy, muy bueno. Quiero mucho a mis fans incondicionales. Y no sólo por serlo.

           Hojaldres de parmesano y de tomates en texturas y pesto

                         Bombones de queso y foie

                                          Tomates cherry rellenos

                                          Roast beef con verdes y salsa

                                          Tartar de ahumados con base de patata

                                          Flanes de tomates dulces


También había unas hamburguesitas, un tsatziki...... Estaba bueno!


Para escuchar mientras : Empire State of mind, Jay Z and Alicia Keys
Para beber durante       : Marqués de Alella Classic, con tapón de rosca!